5 cách chế biến tôm đất đơn giản, bổ dưỡng cho cả nhà

Tôm đất là một loài tôm nước ngọt, có màu hồng nhẹ, vỏ mỏng và nhỏ, ít tanh hơn so với các loài tôm nước mặn. Với đặc tính ngọt tự nhiên, ít mùi tanh, tôm đất dễ chế biến và dễ ăn hơn so với các hộ gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ. Với ưu điểm phổ biến, dễ xử lý, có giá thành hợp lý và giàu dinh dưỡng, có nhiều món ăn từ tôm đất ngon miệng cho các hộ gia đình. Dưới đây là 5 cách chế biến tôm đất đơn giản, bổ dưỡng cho cả nhà.

1. Gỏi xoài xanh tôm đất

Thành phẩm món nộm xoài xanh tôm đất

Là một món ăn được biến tấu từ món nộm xoài xanh với tôm của Thái, vị mằn mặn, chua ngọt và cay nhẹ của món nộm này sẽ mang lại cảm giác sảng mới mẻ và là khai vị hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g tôm đất

• 1 củ cà rốt

• 1 trái xoài xanh

• Rau mùi, tỏi băm, ớt, nước cốt chanh, nước mắm, đường, hạt tiêu đen.

Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu

• Nạo vỏ xoài và cà rốt, bào sợi mỏng.

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ cứng, rút chỉ. Hấp chín trong 10 phút và để ráo nước, để lại nước hấp tôm để pha nước trộn gỏi.

• Rau mùi sơ chế phần rễ, băm nhỏ phần thân, lá rau mùi để lại để trang trí.

Pha nước trộn gỏi:

• Dùng 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước hấp tôm để nguội và 1 thìa nước cốt chanh.

• Khuấy cho hỗn hợp tan hết thì thêm tỏi băm, ớt cắt nhỏ và chút tiêu đen.

Trộn gỏi:

• Cho các thành phần vào và trộn đều tay cho gia vị thấm đều, không ép tay quá mạnh sẽ khiến tôm ra hết nước ngọt và bị nát, khô.

• Đặt gỏi vào đĩa ăn và trang trí với lá mùi bên trên.

2. Tôm đất bỏ lò phô mai

Thành phẩm tôm đất bỏ lò phô mai

Tôm đất bỏ lò phô mai sẽ mang lại một cảm giác khác với hương vị lạ miệng của bơ và sữa, lại hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu đa năng, tiết kiệm thời gian nấu nướng cho gia đình.

Nguyên liệu:

• 200g tôm đất

• 50ml sữa tươi

• 50ml whipping cream

• 30g bơ lạt

• ½ thìa bột mì

• 100g phô mai Mozzarella sợi

• 100gr phô mai Parmesan

• 2 tép tỏi băm

• Rượu vang trắng, dầu olive, lá oregano.

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ cứng, rút chỉ, thái hạt lựu to.

Chế biến:

• Sau khi chảo nóng, cho bơ đun chảy, thêm vào bột mì và khuấy nhanh tay đến khi có được hỗn hợp mịn. Tiếp đó cho sữa tươi, whipping cream, khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

• Cho dầu olive vào chảo, khi dầu đủ nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm và 1 thìa rượu vang trắng, khi tôm chín thì tắt bếp, cho phần sốt kem, 1 chút lá oregano vào đảo cho đều.

• Sử dụng khuôn giấy bạc hoặc thố sứ, bỏ hỗn hợp tôm còn vào và trải đều phô mai Mozzarella và bột Parmesan lên trên cùng, cuối cùng là rắc lá oregano lên để trang trí.

• Đặt khuôn vào nồi, nướng trong 15 phút ở 160 độ C.

Có thể ăn không hoặc dùng kèm với bánh mì nướng giòn.

3. Tôm đất rim

Thành phẩm tôm đất rim

Đối với các món chính, phải kể đến món tôm đất rim, một món ăn quen thuộc với các hộ gia đình Việt Nam.

Nguyên liệu:

• 400g tôm đất

• 1 củ hành khô

• 2 củ hành lá

• Bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm rửa sạch, rút chỉ, cắt râu dài, để ráo nước

• Ướp tôm với 1 thìa cafe đường, nước mắm, 1 nhúm muối và ít tiêu.

• Hành lá rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

Chế biến:

• Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành khô, cho tôm đã ướp vào và rim khoảng 15 phút

• Chú ý thỉnh thoảng đảo tôm để chín và ngấm đều, tránh bị cháy hết gia vị trên chảo

• Tắt bếp và cho vào hành lá.

Là một món ăn có thiên vị mặn, tôm đất rim được ăn kèm cùng với cơm nóng và các loại rau củ luộc.

Ngoài ra có những món ăn đơn giản khác từ tôm đất mà ta có thể kể đến như canh chua nấu tôm đất, tôm đất nướng muối ớt hay đơn giản là tôm đất hấp xả với nước dừa tươi. Và sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến món đặc sản nổi tiếng chả ram tôm đất Bình Định, với lớp bánh tráng giòn và nhân thịt cùng tôm thơm, ngọt, là một món ăn vặt buổi xế chiều cho các bé và gia đình nhâm nhi.

Món ăn hấp dẫn từ vùng đất Bình Định

Tuy nhiên đối với những gia đình hiện đại luôn bận rộn, việc làm món chả ram tôm đất có thể tốn thời gian và hơi phức tạp, nên hiện tại có nhiều sản phẩm chả ram đông lạnh được sản xuất và bán ở các đại lý, siêu thị.

Các hộ gia đình khi mua về chỉ cần giã đông, chế biến bằng nồi chiên không dầu hoặc chiên trực tiếp. Biimart là 1 đại lý phân phối chả ram tôm đất Bình Định tại TP. HCM và có vận chuyển đến toàn quốc. Mỗi phần chả ram tôm đất mua về có thể bảo quản tủ đông hoặc tủ lạnh thường trong vòng 48 tiếng. Với những nguyên liệu đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và giá thành hợp lý, Biimart là một lựa chọn uy tín cho các gia đình.

Thông tin liên hệ:

• Biimart.Net
• Số điện thoại/ Zalo: 038780937
• Email: biimartnet@gmail.com